Woher es kommt
Roots & Regions verbindet kleine Erzeuger aus dem Alentejo mit Menschen, die wissen wollen, woher ihre Produkte stammen. Drei Geschichten - erzählt so, wie sie sind.
Die Steinmühle
Fritz lebt bei São Marcos im Süden Portugals. Er fand einen Mühlstein im Flussbett und baute daraus seine eigene Steinmühle.
Eine Mahlung dauert rund vier Stunden, langsam und kalt. Das Öl, das dabei entsteht, ist tief und nussig. Abends spielt Fritz Cello, nebenbei ist er Winzer.
„Eine selbstgebaute Mühle, vier Stunden pro Charge.“
São Marcos, Alentejo, Portugal.
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Casa Oliveira
Jan, Sandra und ihr Sohn Tiago bewirtschaften 220 Galega-Olivenbäume auf zwei Hektar am Rio Mira. Seit vier Jahren leben sie auf dem Land - Familienarbeit zu dritt.
Galega ist die milde Sorte: sanft und rund, für jeden Tag. Aufs Brot, in den Salat, zum Kochen.
„220 Bäume, eine Familie am Fluss, mildes Alltags-Öl.“
Rio Mira, Alentejo, Portugal.
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Der Imker
Unser Honig kommt von Bienen, die in einem Aufforstungsprojekt im Alentejo leben - Bienen, die einen Wald wieder aufbauen.
Nichts zugesetzt, nichts erhitzt. 320 g pur im Glas.
„Der Honig ist ein Nebenprodukt von etwas Gutem.“
Alentejo, Portugal.
Honig Alentejo ansehenHandgemachte Olivenölseife: auf der Vagarosa-Ranch gegossen, drei bis vier Wochen gereift, in Kraftpapier gewickelt. Pur mit Kokos, mit fein gemahlenen Mandeln oder mit Alentejo-Honig.
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