De onde vem
A Roots & Regions liga pequenos produtores do Alentejo a pessoas que querem saber de onde vêm os seus produtos. Três histórias - contadas tal como são.
O moinho de pedra
O Fritz vive perto de São Marcos, no sul de Portugal. Encontrou uma mó no leito do rio e, com ela, construiu o seu próprio moinho de pedra.
Cada moagem demora cerca de quatro horas e é feita lentamente e a frio. O azeite que dela resulta é profundo e com notas de frutos secos. À noite, o Fritz toca violoncelo e, além disso, é vinicultor.
«Um moinho construído pelo próprio, quatro horas por lote.»
São Marcos, Alentejo, Portugal.
Ver Azeite Fritz
Casa Oliveira
O Jan, a Sandra e o filho Tiago cuidam de 220 oliveiras Galega em dois hectares junto ao Rio Mira. Vivem no campo há quatro anos e os três trabalham juntos em família.
A Galega é a variedade suave: macia e redonda, para todos os dias. No pão, na salada, para cozinhar.
«220 árvores, uma família junto ao rio, um azeite suave para o dia a dia.»
Rio Mira, Alentejo, Portugal.
Ver Azeite Casa Oliveira
O apicultor
O nosso mel vem de abelhas que vivem num projeto de reflorestação no Alentejo - abelhas que reconstroem uma floresta.
Nada adicionado, nada aquecido. 320 g, puro, em frasco.
«O mel é um subproduto de algo bom.»
Alentejo, Portugal.
Ver Mel do AlentejoSabonete de azeite feito à mão: vertido no Rancho Vagarosa, curado durante três a quatro semanas, embrulhado em papel kraft. Simples com coco, com amêndoa finamente moída ou com mel do Alentejo.
Ver sabonete de azeite